24/10/2009
Index des gâteaux pour le GOUTER
Vive les vacances de la Toussaint ! C'est le moment de confectionner des desserts pour le goûter avec les enfants...un peu d'ordre s'imposait...je cherchais tout le temps mes recettes...A compléter...
Rappel : pour imprimer, sélectionner la partie qui vous intéresse, cliquer droit, imprimer puis sélection et...la photocopieuse se met en route !
gâteaux vite faits : je les prépare assez souvent...ils sont simples, super rapides et ...délicieux...un bon plan, quoi !
gâteau au chocolat version express au micro-ondes
gâteaux de fête : se préparent presque tous la veille !
charlotte au citron : c'est l'une de mes premières créations et un de mes gâteaux préférés !
charlotte aux trois chocolats : elle a un succés fou fou...
charlotte au fromage blanc et à la gelée d'agrumes : un dessert très agréable car rafraîchissant
moelleux au chocolat : pour les fous de chocolat
gâteau moelleux au citron vert : mon préféré parmi les préférés !
cheese cake aux dattes sur lit orange/passion : original et frais
roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles : il fait son petit effet !
charlotte aux poires : ultra simple et toujours apprécié
cheese cake au citron et à la gelée d'agrumes : j'adore !
gâteaux sans oeufs :
crumble au pain d'épice et aux pommes
charlottines à la crème de myrtilles sans lait sans oeuf (taper dans le moteur de recherche)
petits gâteaux :
flans/entremets :
clafoutis à la ricotta et aux mirabelles
entremets crémeux aux quetsches et au parfum d'orgeat
flan archi moelleux au lait concentré
gâteau de semoule au fromage blanc
entremets de quinoa aux pruneaux
gâteau de citrouille au chocolat
gâteau au fromage blanc de Mme Lecomte
parfait au chocolat blanc et au coulis de fruits acidulé
cakes :
le cake de G.M. aux fruits confits
tartes :
tarte fine à la Reine des Reinettes
tarte à la rhubarbe et aux fruits des bois
tartelettes à la crème de rhubarbe et aux biscuits roses
gâteaux sans gluten :
gâteaux pour utiliser les blancs d'oeufs :
3 blancs :
4 blancs :
le roulé meringué au fromage blanc et aux groseilles
gâteaux au chocolat :
gâteau au chocolat et à la pâte de dattes
gâteau light au chocolat et aux noix
08:30 Publié dans GOUTERS | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : gâteaux, goûter, gâteau de fête, cake, tarte, gâteau sans oeuf, sans gluten, flan, entremets
09/12/2008
crumble au pain d'épice et aux pommes
En automne, le crumble est l'un de nos desserts favoris ! Pas besoin d'oeufs ! Facile à faire ! Vite préparé et vite mangé ! Pour gagner du temps, on peut simplement mettre les pommes en dés dans le plat et recouvrir de "crumble" mais la compote ajoute du moelleux au dessert ! Cette variante au pain d'épice est délicieuse...
pour 4/6 personnes :
8 pommes
1/2 jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
125 g farine
100 g pain épice brun corsé
125 g beurre
100 g sucre complet
une pincée de sel
Mélanger la farine, le sel, le pain d'épice émietté et le beurre coupé en dés de façon à obtenir un "sable" grossier, ajouter le sucre complet puis réserver au frais
Peler et couper les pommes en dés, mettre la moitié dans une casserole avec le jus de citron et laisser compoter 15 mn à feu doux.
Verser l'autre moitié dans un plat à gratin beurré et enfourner 15 mn th 200°
Ajouter 2 cs de sucre dans la compote et 2 cs de sucre sur les pommes au four, ajouter la compote dans le plat à gratin, mélanger avec les dés de pommes et saupoudrer de sucre vanillé
Recouvrir les pommes du "crumble" et enfourner th 200° 30 à 45 mn suivant le four (le crumble doit être bien doré)
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille, par ex, ou de la confiture de lait !
Mona
18:51 Publié dans automne : desserts, GOUTERS | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : crumble, pomme, pain d'épice, dessert d'automne, goûter
17/09/2008
gâteau Dundee
C'est un dessert traditionnel du sud de l'Ecosse, qui vient du village de Dundee où on fabrique une marmelade exquise...Un excellent gâteau pour le goûter, pour plusieurs raisons :
- il est très rapide et très facile à faire
- il peut se préparer à l'avance, il est même meilleur 1 ou 2 jours après !
- il ne contient pas de farine, c'est bien pour les allergiques au gluten !
- les enfants adorent son côté acidulé alors qu'ils n'aiment pas la marmelade d'orange amère sur leur tartine !
La recette vient de la revue Cuisine et Vins de France. J'ai essayé de remplacer la marmelade par de la confiture ou de la compote mais le résultat n'était pas terrible !
pour 6 personnes :
6 oeufs
1/2 sachet levure
250 g d'amande en poudre (j'ai essayé avec de la poudre de noisette, je le trouve encore meilleur ! A vous de voir !)
1 pot de marmelade d'orange amère (370 g)
pour la déco (facultatif) :
1 jus citron + son zeste
6 morceaux de sucre
Mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule à manqué beurré et enfourner four th 180°, 45 mn (le gâteau doit être bien cuit)
déco :
Mettre les sucres dans un sachet plastique et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie
Mélanger les sucres écrasés avec le jus et le zeste de citron et étaler ce mélange sur le gâteau refroidi
Réserver au frais jusqu'au lendemain, de préférence !
Mona
A la noisette...c'est trop bon !!!
18:44 Publié dans GOUTERS, toute l'année : desserts | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : goûter, marmelade d'orange, poudre d'amande, dessert écossais