Les petits croissants aux noix d'Anne

J'ai connu Anne à l'abbaye de Royaumont où on était en stage...une fille discrète et très sympathique. Quand on s'est ensuite retrouvé la première soirée, elle avait apporté ses petits croissants...ils n'ont pas fait long feu !!! C'est un vrai délice ! Avec un petit café, c'est le top ! Et avec une salade de fruits, c'est le top du top !!!

pour 25/30 petits biscuits :

250 g beurre très mou

50 g sucre glace

100 g noix en poudre (ou noisettes)

250 g farine

2 cc vanille liquide

Pour bien ramollir le beurre, je le mets 1 mn au micro-ondes à faible puissance

Le battre avec le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux puis ajouter les noix, la farine et la vanille. Mettre 30 mn au frais puis former des petites boules de la taille d'une noix et les allonger en forme de croissant, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé un peu espacées et faire cuire au four th 180° environ 12 mn (les croissants sont légèrement dorés sur le bord) Faire deux fournées et saupoudrer de sucre glace quand ils sont encore chauds.

Bon appétit !

Mona