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29/12/2012

nougat de ricotta glacé

nougat ricotta,mascarpone,miel,noix,pignon,agar-agarUn petit dessert très joli...je ne sais plus d'où vient la recette (il me semble que c'est une recette de Virginie Besançon)...Alba Pezone a aussi une belle version ICI

pour 4 personnes :

2g d'agar-agar

100g de miel

100g de mascarpone

250g de ricotta

1cs de noix

1cs d'amande

2cs de pignons

4 abricots secs coupés en petits morceaux

1 sachet de coulis de fruits rouges

Mixer grossièrement les noix, amandes et pignons

chauffer doucement le miel dans une casserole, ajouter l'agar-agar et mélanger pendant 30s, après les premiers frémissements, ajouter alors le mascarpone, bien mélanger et éteindre puis ajouter la ricotta, les abricots secs et les noix/amandes/pignons (réserver 3cs pour la déco)

répartir dans de petits moules en silicone et réserver au congélateur au moins 2h

il faut les sortir à l'avance pour bien les apprécier

napper de coulis au moment de servir

Très bonnes fêtes de fin d'année !

Mona

nougat ricotta,mascarpone,miel,noix,pignon,agar-agar

Commentaires

Quelle délicieuse façon de nous souhaiter la bonne année !
Je te souhaite également une bonne et heureuse année ainsi qu'à ceux qui te sont chers, et une bonne santé avec de belles recettes équilibrées ! Mais de temps en temps on a quand même droit à un petit écart !

Écrit par : Ewa07 | 04/01/2013

Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour des amoureux
- tour du Mardi Gras
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.

Écrit par : Miss Cuisine | 28/01/2013

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