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16/07/2011

financiers à la framboise

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Des douceurs qui s'avalent en un clin d'oeil...J'aime l'acidité de la framboise qui contraste avec le biscuit sucré au miel ! Avec une salade de fruits, voilà un dessert vite préparé ! Car vous pouvez les confectionner à l'avance et les conserver 2 jours dans une boîte en métal.

cette recette participe au concours pique-nique de Marie-Laure sur Odélices

pendant les vacances, je publierai une recette TOUS LES SAMEDIS

je pars pour 6 semaines en Egypte

pour 30 financiers :

150 g blancs (5 blancs) à température ambiante et très légèrement battus à la fourchette

150 g beurre

75 g farine tamisée

140 g sucre glace

75 g poudre d'amandes

1 cs miel liquide ou 2 cs sirop d'orgeat

une trentaine de framboises

Faire fondre le beurre à feu doux et laisser tiédir

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et ajouter les blancs, le miel puis le beurre (il ne doit pas être froid)

Verser dans des empreintes (sur la photo, j'ai utilisé les moules à madeleines) Certains préfèrent les moules en métal pour une cuisson plus uniforme et dorée ! A vous de voir ! Laisser reposer plusieurs heures pour que la pâte lève mieux (je fais la pâte la veille)

Ne pas oublier d'enfoncer une framboise dans chaque financier avant de les faire cuire !

Enfourner four th 180°, 15 à 18 mn

Mona

Commentaires

Ils sont bien appétissants avec cette framboise qui fait de l'oeil !

Écrit par : LadyMilonguera | 16/07/2011

je t'en piquerai volontiers quelques uns!

Écrit par : pupuce | 16/07/2011

je t'en pique aussi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Écrit par : poucinette | 16/07/2011

Superbes, c'est vraiment très joli avec la petite framboise qui trône!! Mais profite de tes vacances voyons, ne publie rien :-) A moins que ton astuce soit de préprogrammer des recettes (alors là chhhhuut il faut pas le dire...) Bonnes vacances!

Écrit par : Le chant des cerises agitées | 17/07/2011

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