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15/09/2008

gâteau light au chocolat et aux noix

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Le problème avec les BONS gâteaux au chocolat, c'est qu'ils sont plein de beurre ! Eh bien, celui-là, il ne contient ni beurre ni huile et pourtant il reste bien moelleux...il y a juste 15 cl de crème légère ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Cathy. Je l'ai cuit moins longtemps, à four moins fort.

pour 8 personnes :

200 g chocolat noir

3 oeufs

15 cl crème légère (Bridélice 12%MG)

2 cs bombées farine

70 g noix de coco (moi, je préfère les noix)

95 g sucre ou cassonade

1 cc 4 épices (cannelle/gingembre/girofle/muscade)

1 goutte d'extrait de vanille

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes (pour moi, 1mn puissance maxi)

Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre, incorporer le mélange au chocolat fondu et ajouter l'extrait de vanille

Battre les blancs en neige puis ajouter, petit à petit, le sucre restant, toujours en battant

Ajouter la poudre de noix, la farine tamisée et les épices

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé

Mettre à four th 150°, 15 mn (la recette indique : four th 180°, 23 mn)

Mona

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Commentaires

il me plait bien celui là! Et puis j'aime beaucoup les roses des sables dessus aussi!

Écrit par : Diana | 01/03/2009

Hmmmm... Trop bon! Je l'ai fait cuire dans un moule à cake, à 150°, environ 30 minutes. Il était super moelleux, un régal! Merci pour la recette

Écrit par : mel | 12/10/2011

Merci Mel, cela me fait plaisir de voir que ces recettes peuvent servir...cette recette, je l'avais un peu oubliée !

Écrit par : Mona | 17/10/2011

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