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16/09/2008

blettes à la tomate, aux pignons et aux pois chiches

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Un petit plat complet pour les soirées estivales, à l'ombre de la terrasse...avec un petit verre de vin bien frais ! A la votre !

pour 4 personnes :

une botte de blettes

2 oignons

2 ails hachés

5 tomates fraîches ou 1 grosse boîte de tomates pelées

3 cs pignons grillés à sec dans une poêle

1 petite boîte de pois chiche

fromage râpé (gruyère ou parmesan)

3 cs persil haché

Laver les blettes, les couper en tronçons d'environ 3 cm (réserver le vert des feuilles) et les faire cuire à la vapeur 10 mn

Faire revenir les oignons dans 2 cs d'huile d'olive, ajouter le vert des blettes, couvrir et laisser réduire

Ajouter l'ail, les tomates hachées et une pincée de sucre, laisser réduire à feu assez vif 

Ajouter le blanc des blettes, les pois chiches égouttés, assaisonner (sel, poivre) et laisser mijoter 10 mn

Ajouter au dernier moment les pignons, le persil et le fromage râpé

Mona

Commentaires

Voilà le genre de recette que j'aime particulièrement; Je vais la faire dans la semaine et je t'en parle !
Bises
Dany

Écrit par : Fanal Safran | 12/10/2009

Je reviens... pourquoi une pincée de sucre ? on peut ne pas en mettre ? .. oui, ai des KLS que j'essaie de perdre (3 déjà depuis 4 semaines)

re-bises et amitiés,
Dany

Écrit par : Fanal Safran | 12/10/2009

en fait si tu mets des tomates pelées, certaines sont un peu acides (cela dépend des boîtes) et le sucre adoucit...mais évidemment on n'est pas du tout obligé d'en ajouter !

Écrit par : Mona | 12/10/2009

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