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12/09/2009

petits clafoutis à la ricotta et aux mirabelles

P1040269.JPGC'est la rentrée !

Mon voyage en Egypte a été un moment formidable...Accueil chaleureux, monuments grandioses, mer préservée...je prendrai le temps d'en dire quelques mots et de vous donner quelques recettes...un peu plus tard !

Cette année il y a plein de mirabelles ! C'est un véritable délice ! J'aime les croquer crues ou en simple tarte...pourtant cette petite recette m'a plu : ce dessert n'est pas trop sucré (dose de sucre parfaite) et l'ensemble est bien moelleux. J'y ai ajouté quelques framboises cueillies la veille.

pour 4 ramequins larges (10 cm diamètre):

un pot de ricotta (250g)

20 cl crème liquide allégée à 12%

60 g sucre

2 oeufs

30 g farine

40 g poudre d'amande

20 g beurre clarifié fondu

1/2 cc gingembre en poudre

300 g mirabelles

Mélanger la ricotta, la crème liquide, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine, la poudre d'amande, le beurre fondu et le gingembre en poudre. Incorporer les blancs battus en neige un peu molle. Beurrer légèrement les ramequins et répartir la pâte. Ajouter les mirabelles coupées en deux et dénoyautées. Enfourner environ 30 mn th 180°

Servir les clafoutis tièdes ou froids

Mona

d'après une recette de la revue "Cuisine Actuelle" aoùt/septembre 2005

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        d'autres desserts de septembre : P1040271.JPG

 

 

                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

d'autres desserts de septembre :

clafoutis aux pommes

entremets aux quetsches et au parfum d'orgeat

figues rôties

Commentaires

Mes mirabelles sont terminées mas je garde cette recette, qui a l'air délicieuse, pour l'année prochaine, en espérant qu'il y en aura autant que cette année, merci!!!

Écrit par : christine | 12/09/2009

Pas de mirabelles chez moi, mais je suis sûre que c'est adaptable à d'autres fruits ;-)

Écrit par : la fourmi (végécarib) | 12/09/2009

je te souhaite un bon lundi. bises

Écrit par : sonya972 | 14/09/2009

Voila une bonne recette pour profiter de la trop courte saison des mirabelles.

Écrit par : Juntos | 16/09/2009

Hummm ça fait envie!

Écrit par : Biscottine | 16/09/2009

de la ricotta dans le clafoutis : adopté !!!
chez moi les fruits et les fleurs sont à l'honneur !!!
alors à bientôt tu es bienvenue sur mon blog !!
Pierre

Écrit par : pierre | 17/09/2009

Je ne pense pas à incorporer la ricotta dans l'appareil à clafoutis... Pourtant, celle-ci doit faire des merveilles, je raffole de sa texture un peu granuleuse !

Écrit par : Lilie | 17/09/2009

Un beau clafoutis!! Je le ferais bien avec les quetsches du jardin ...Merci Mona!!! (et on attend tes photos d'Egypte ;)) Bisous

Écrit par : marina | 18/09/2009

Excellent, ils ont littéralement débordé des ramequins on dirait..

Écrit par : Tiuscha | 21/09/2009

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