des idées pour les fêtes...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour les retardataires, comme moi, qui recherchent des idées nouvelles...j'espère que cela pourra servir à quelqu'un...je vous souhaite un très joyeux Noël

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amuses-bouche et entrées :

terrine de lotte sauce cocktail

 panna cotta de bisque de homard au crabe

 tarama maison 

 

gelée d'agrumes à la vodka

 

mini-rouleaux de saumon au coleslaw et à la pomme verte

 dips et tartinades : le RECAP

 

 coques citronnette

  duo de saumon à la crème et au raifort

  crème de betterave au chutney de betterave et d'airelles

plat :

magrets de fête

 

 

 

  desserts :

  panna cotta à la fleur d'oranger et à la gelée d'orange

  panna-coco-ta

 parfait au chocolat blanc et au coulis de fruit acidulé

 terrine de tofu au lait d'amande et sa compotée de fruits au sirop de fruits épicé

 charlotte au citron

 truffes à la carotte et à la noix de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

déclinaisons autour de la truffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

dessert bluffant rapide (1)

dessert bluffant rapide (2)

 

 bouchées régressives à la châtaigne et à la confiture de lait

 bouchées au litchi

  mini tartelettes de chocolat blanc à la crème de pruneau

 petites bouchées chocolat/crème de marron

 idées de décoration alimentaire