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06/12/2009

idées déco alimentaire

A la demande de certains (ils se reconnaîtront !) je me permets de publier comment réaliser certains décors...c'est  très facile et çà fait de l'effet !!! Noël approche...j'adore préparer, à cette occasion, plein d'amuse-bouches...je publierai bientôt un récap de tous mes dips et préparations que j'aime utiliser pour tartiner et les recettes de canapés 100% vitaminés à base de légumes (j'en ai marre du pain de mie qui te coupe l'appétit !) Si çà peut vous aider...Moi, les récaps, j'aime bien...j'ai l'impression de mettre un peu d'ordre et puis c'est plus facile après pour trouver quoi faire...

les roses en pâte d'amande :P1020064.JPG travailler sur une table en formica ou un marbre

important : pendant le travail, se laver souvent les mains (dés qu'elles commencent à coller)

malaxer la pâte pour la ramollir

faire des petites boules de pâte (taille d'un petit pois)P1020055.JPG

aplatir chaque petite boule avec le pouce assez finement pour obtenir les pétalesP1020057.JPG

rouler le premier pétale pour former le coeur de la fleurP1020061.JPG

assembler un par un chaque pétale autour du coeur de la fleur (compter 7 à 10 pétales par fleur)P1020063.JPG

vous pouvez aussi vous amuser à fabriquer d'autres fleurs...c'est ce qu'ont fait mes enfants sur la photo...P1020069.JPG                                                  P1020070.JPG

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le chocolat :

les empreintes en chocolat :P1010960.JPG faire fondre le chocolat blanc ou noir au micro-ondes ou au bain-marie et le verser dans des moules mini tartelettes en silicone à l'aide d'une cuillère, laisser durcir au fraisP1010945.JPG puis démouler

remplir

1. de fromage blanc mélangé à des petits bouts de dattes et parfumé à la fleur d'oranger

2. de crème de pruneaux

3. de salade de fruits de saison

4. de mousse de fruits rouges obtenue en mixant à parts égales du tofu soyeux et des fruits rouges

5. de crème de citron etc...les possibilités sont infinies...

les corolles en chocolat :P1040433.JPG

 superposer 2 carrés de papier aluminium et les mouler autour d'une mandarine pour former une corolleP1040526.JPG retirer la mandarine et appuyer doucement le fond de l'aluminium sur une surface plane afin d'obtenir une base régulière (on peut prendre aussi un pot de yaourt en verre),

faire fondre le chocolat au micro-ondes et étaler le chocolat fondu sur les bords de l'alu à l'aide d'une petite cuillèreP1040528.JPG mettre au frais 1 h puis décoller délicatement l'aluminium du chocolat durci, réserver les corolles de chocolat au fraisP1040554.JPG

la dentelle de chocolat : allez directement sur le blog de Kouky, vous verrez, c'est magnifique ! C'est ICI

les roses tomates :P1040545.JPG

prendre un couteau bien aiguisé et entailler le haut de la tomateP1040532.JPG puis la peler en tournant autour de manière à obtenir un serpentin de peau d'un seul tenantP1040531.JPG  former une rose avec la peau enrouléeP1040546.JPG

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Commentaires

C'est super joli, merci pour tous ces conseils, je ne sais pas si j'aurais la patience.
Moi, pour décorer, je saupoudre en général de graines de sésame ou autre et puis voilà.

Écrit par : la fourmi des Caraïbes | 07/12/2009

Tout cela est superbe et je reviendrai prendre des idées pour faire de belles décos festives: bravo!
Si tu as trois minutes, un petit tag t'attend sur mon blog!
A bientôt!

Écrit par : Hèle Heldé | 07/12/2009

Eh bien ma petite Mona, que de talents que je découvre!! C'est superbe... Je mets dans mes favoris, aurais-je autant de dextérité que toi, pas evident avec mes gros doigts...mais bon, je vais faire de mon mieux ;) Bisous

Écrit par : marina | 07/12/2009

Bravo ! C'est très beau! C'est génial ces décoration embellir des plats! Par contre il doit falloir beaucoup de patience et de minutie je ne sais pas non plus si j'aurais la patience!

Écrit par : Avis-deco | 08/12/2009

C'est vraiment magnifique, et merci pour les explications !

Écrit par : laurence | 08/12/2009

C'est aussi une belle activité pour occuper les enfants ! J'admire ta patience pour faire tout cela... et le résultat est top !

Écrit par : Lilie | 09/12/2009

Coucou Mona,
Merci pour ton com. Mon décor de Noël, c'est moi toute seule comme une grande...Comme quoi même à mon âge on apprend aussi en informatique ;)
je suis allée là:
http://www.thecutestblogontheblock.com/

et après j'ai suivi à la lettre les instructions...et si j'ai réussi...Bisous et bonne soirée Mona!!

Écrit par : marina | 11/12/2009

c'est tout bô tout ça!! quelle patience

Écrit par : yzabo | 12/12/2009

J'adore !
Merci pour ces idees !

Écrit par : maryAthenes | 12/12/2009

Bravo pour vos réalisations, c'est vraiment un beau spectacle pour les yeux, et en plus çà se mange!! Belle astuce
j'aime beaucoup le ptit truc qui fera la différence pour un plat, et là je suis servie!!! Dans le même genre je vous propose de découvrir le site www.trucsdegrandmere.com qui nous livre plein de bons conseils et des idées, peut être y trouverez-vous l'inspiration pour vos prochaines réalisations?
Bonne fêtes de fin d"année et encore bravo!!

Écrit par : Astuce | 14/12/2009

Merci beaucoup pour toutes tes bonnes idées; cela me donne envie de m'y mettre et de décorer mes prochains petits plats! Joyeux Noël

Écrit par : titine | 14/12/2009

ça en fait un paquet d'idées tout ça...où est-ce que je vais bien pouvoir les ranger dans ma tête???
Bon moi mon appareil photo m'a planté avant noel donc j'étais en stand by mais là je vais m'y remettre sérieusement...en tout cas t as fais une récap de malade, ça donne trop envie!
Merci...et bonne année bien sûr!!!

Écrit par : diana | 08/01/2010

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