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04/01/2009

duo de saumon à la crème et au raifort

P1020223.JPGC'est une mise-en-bouche pleine de fraîcheur...une de mes préférées !

pour 12 cuillères :

200 g saumon frais

150 g saumon fumé coupé en tous petits dés

1/2 jus de citron vert

100 g crème épaisse

2 cs aneth ciselée

2 cc raifort

oeufs de saumon pour la déco

Préparer un court-bouillon (j'ai utilisé du déshydraté à délayer dans de l'eau) et faire cuire le poisson 10 mn à frémissement, l'égoutter et l'émietter

Mélanger les miettes de poisson au reste des ingrédients et réserver au frais

Servir dans des cuillères ou sur des rondelles de radis noir, concombre...

Commentaires

ça me donne drôlement envie : je mets la recette de côté ! merci...

Écrit par : clémence | 04/01/2009

Super rétrospective !
J'ai un faible pour le duo de saumon !

Écrit par : Elo | 05/01/2009

Bonjour,

C'est vrai que ce duo de saumon est sympa, en plus j'aime bien le poisson fumé et le raifort !

Bonne journée et Bonne Année

Écrit par : kolosyki | 07/01/2009

Merci pour votre article, je découvre votre site et je voulais vous remercier pour la qualité de vos écrits

Écrit par : appartements paris | 31/05/2010

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