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16/07/2009

lasagnes au vert de blettes et à la ricotta

P1030236.JPGDans mon panier, il y a des blettes...fondantes...un délice ! Avec les lasagnes, les enfants les mangent plus facilement...

pour 4 personnes :

12 lasagnes

250 g vert de blettes

250 g ricotta

2 oeufs

1 ail haché

1/2 bouquet de basilic

80 g parmesan ou gruyère

 pour la sauce tomate : 5 belles tomates ou 1 grosse boîte de tomates pelées (850 ml)

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

4 branches de thym frais

1 sucre, sel, poivre

préparer d'abord la sauce tomate : faire revenir 5 mn l'oignon et l'ail dans une petite cuillerée d'huile d'olive, ajouter les tomates pressées et écrasées du bout des doigts (je n'enlève pas toute la peau...seulement celle qui vient en tirant mais on peut ébouillanter les tomates 1 mn pour les peler facilement), le sucre, le thym, saler et poivrer, laisser compoter environ 10 mn, le jus ne doit pas être beaucoup réduit (si vous utilisez une boîte, garder le jus de tomate pour arroser le gratin)

faire cuire les blettes à la vapeur (réserver le blanc pour un autre plat, je les fais à la tomate et aux pois chiches...) Laisser un peu refroidir. Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec les oeufs, l'ail haché, le basilic ciselé, le parmesan râpé, saler et poivrer

Faire bouillir une grande quantité d'eau dans un faitout, plonger les lasagnes 2 mn dans l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide, les égoutter et les poser sur un linge pour éviter qu'elles ne collent

Disposer 3 lasagnes dans un plat à gratin huilé, mettre par-dessus un peu du mélange à base de ricotta, poser de nouveau 3 lasagnes, le mélange et ainsi de suite... arroser de sauce tomate...il doit y avoir du jus afin que les lasagnes ne désèchent pas trop

mettre au four th 200° environ 30 mn

Mona

une autre recette avec des blettes : blettes à la tomate, aux pignons et aux pois chiche

Commentaires

Très belles lasagnes ! J'adore !

Écrit par : christelle | 16/07/2009

Avec toutes mes blettes, je viens de faire une tarte. Mais quand je vois ta recette, je regrette de ne pas avoir des lasagnes ! C'est si bon, fondant, parfumé... Vivement demain que je retourne au marché !

Écrit par : Lilie | 17/07/2009

Voila une belle idée pour utiliser les verts de blettes dont je ne sais en general pas trop quoi faire

Écrit par : encuisinectout | 17/07/2009

J'es veux!! je n'utilise que le blanc pour que mes hommes ne le voient pas!! mais moi j'adore!!!! mon mari pense que des pâtes avec des légumes, c'est un hérésie!!! quelle tête il avait fait le jour des spâtzles aux épinards!!! ( http://leblogdyza.canalblog.com/archives/2009/06/09/13982468.html)
biz

Écrit par : yzabo | 17/07/2009

De belles lasagnes bien savoureuses !! bisous

Écrit par : kayababouch | 17/07/2009

elles ont l'air ultra moelleuses et sans béchamel : miam !

Écrit par : clemence | 19/07/2009

Des lasagnes sur lesquelles je m'arrête, c'est qu'elles me tentent drôlement !

Écrit par : Sha | 20/07/2009

Belle recette de lasagnes, miam!!!

Écrit par : christine | 21/07/2009

très jolies lasagnes :)

Écrit par : Yolande | 24/07/2009

Moi aussi je suis fan des blettes. Je les cuisine comme les épinards en général!
je suis sûr que y'a pas que les enfants qui ont aimé cette version!
Merci
A bientôt!

Écrit par : Diana | 24/07/2009

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