gâteau de citrouille au chocolat

Un moyen de faire manger des légumes aux enfants ?...peut-être...en tous cas, vous créerez la surprise en l'apportant pour le dessert !

C'est un gâteau très moelleux...inventé, par hasard...

pour 6 personnes :

1 kg potiron ou mieux potimarron (cela fait 450 g de purée cuite)

125 g chocolat

125 g beurre

125 g sucre

1 cs bombée cacao noir non sucré

quelques gouttes d'extrait de vanille

1/2 cc quatre-épices

zeste d'1 orange

3 oeufs battus

2 cs farine tamisée

pour la déco :

100 g chocolat noir

Peler et couper la citrouille en gros dés, les faire cuire à la vapeur et mixer au mixer plongeant

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 1 mn à 900 W et mélanger doucement

Ajouter la purée de citrouille au mélange puis le sucre, le cacao, la vanille, les oeufs et la farine

Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfourner four th 150°, environ 30 mn

Réserver au frais plusieurs heures

Servir avec le chocolat fondu au bain-marie

ou confectionner la déco en chocolat, comme sur la photo (c'est facile !):

faire fondre le chocolat au bain-marie, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé en faisant un zigzag ou un quadrillage

Mettre à durcir au frais 1 h puis décoller délicatement

Mona

gâteau light au chocolat et aux noix

Le problème avec les BONS gâteaux au chocolat, c'est qu'ils sont plein de beurre ! Eh bien, celui-là, il ne contient ni beurre ni huile et pourtant il reste bien moelleux...il y a juste 15 cl de crème légère ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Cathy. Je l'ai cuit moins longtemps, à four moins fort.

pour 8 personnes :

200 g chocolat noir

3 oeufs

15 cl crème légère (Bridélice 12%MG)

2 cs bombées farine

70 g noix de coco (moi, je préfère les noix)

95 g sucre ou cassonade

1 cc 4 épices (cannelle/gingembre/girofle/muscade)

1 goutte d'extrait de vanille

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes (pour moi, 1mn puissance maxi)

Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre, incorporer le mélange au chocolat fondu et ajouter l'extrait de vanille

Battre les blancs en neige puis ajouter, petit à petit, le sucre restant, toujours en battant

Ajouter la poudre de noix, la farine tamisée et les épices

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé

Mettre à four th 150°, 15 mn (la recette indique : four th 180°, 23 mn)

Mona

petites bouchées au chocolat et à la châtaigne

C'est une vieille recette...glanée dans une revue Prima ; je fais cuire la pâte dans des empreintes silicone à tartelettes, je n'ai donc plus aucun remord à mordre dans ces bouchées moelleuses et parfumées...elles sont si petites ! Vous pouvez faire cuire la pâte dans un moule à cake ; avec une crème anglaise, vous avez votre bûche de Noël idéale !

pour 8 personnes :

100 g chocolat

100 g beurre

500 g crème de marron vanillée

3 oeufs battus

Faire fondre le chocolat avec le beurre (moi, je mets au micro-ondes 1 mn puissance maxi), ajouter la crème de marron et les oeufs battus.

Cuisson, au choix :

• dans des mini moules à tartelettes, four th 200°, 10/12 mn environ
• dans un moule à cake, four th 150°, 25 mn

Bon appétit !

Mona

gâteau au chocolat et à la pâte de datte

Ce gâteau est un vrai délice ! Il a toujours du succès ! La recette vient du livre de la très branchée Trish Deseine : Je veux du chocolat, aux éditions Marabout. Je l'ai légèrement adapté :

pour 8/10 personnes :

250 g chocolat au lait (moi, je le préfère au chocolat noir)

175 g beurre

3 oeufs entiers + 3 jaunes

125 g cassonade

175 g poudre d'amande

150 g pâte de datte (épicerie orientale ou stand d'épices au marché) coupée en menus morceaux

Faire fondre le chocolat + le beurre au bain-marie

Battre les oeufs + les jaunes + le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajouter la poudre d'amande et la pâte de datte

Ajouter le chocolat + le beurre fondus et mélanger

Faire cuire au four th 180°, 40 mn

Découper, de préférence, en petits carrés...Goûtez-le ! C'est divin !

Mona