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15/12/2011

moelleux très léger aux noix et à la cardamome

moelleux noix.jpg

Il est terriblement moelleux ! Pourtant il n'y a pas de beurre !!! Parfait avec une tasse de café qui souligne le parfum de la cardamome...

une recette ressuscitée de mon blog grâce aux noix que papa m'a apportées et aussi grâce au concours de Neige du blog Tambouille tout auquel je participe ICI :

noix,cardamome,moelleux

allez voir le blog de Didier, producteur d'huile de noix, c'est ICI

pour 8/10 personnes :

250 g de cerneaux de noix

100 g sucre en poudre

5 oeufs (jaunes et blancs séparés)

4 gousses de cardamome décortiquées et pilées

100 g de sucre glace

mixer les noix

mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la cardamome

battre les blancs en neige ferme puis ajouter, petit à petit, le sucre glace tout en continuant de battre

incorporer, délicatement, un peu de blanc en neige à la préparation jaunes/sucre puis saupoudrer de poudre de noix, mélanger en soulevant la pâte, ajouter, de nouveau, un peu de blanc en neige, de la poudre de noix et mélanger de nouveau, continuer jusqu'à épuisement des ingrédients

verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four th 6 (180°) environ 25 mn

Mona

d'autres recettes aux noix que j'aime (cliquer sur le titre) :

moelleux aux noix, le désiré 

130.JPG

les petits croissants aux noix d'Anne

P1010951.JPG

soupe de céleri-rave au pistou de noix

P1010944.JPG

roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles

P1030242.JPG

 

 

 

 

Commentaires

Comment vas-tu Mona? j'adore les noix...pas eu le temps de participer au concours mais j'aime beaucoup ta recette...bien dans mes goûts! Bisous. Marina

Écrit par : Marina | 21/12/2011

Coucou !
Je te souhaite une très belle année 2012 !
Amitiés d'Isa-Marie

Écrit par : Isa-Marie | 02/01/2012

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