Ma semaine DETOX

V'là l'printemps ! c'est le moment d'E-LI-MI-NER ! Faire un grand nettoyage qui balaie les toxines, les graisses et les cellules usées...C'est Julie qui m'a donné envie...On commence par un jeûne d'un jour (pas insurmontable !) suivi de 6 jours où on ne mange que des fruits et des légumes crus (le cru détoxique mieux, paraît-il) C'est pas le moment de se faire inviter !!!!

durant cette semaine, éviter :

les noix et graines (trop riches)

les huiles et vinaigres (le vinaigre de cidre est toléré)

le sel et les épices

le café

les aliments sucrés (y compris le chocolat même à 85%)

les produits laitiers

les viandes et poissons

les céréales cuites (mais les céréales germées sont au contraire fortement recommandées)

l'alcool et le tabac

aliments à privilégier durant cette semaine :

fruits et légumes crus (en rondelles, râpés, lacto-fermentés, mixés...) sauf l'avocat (trop gras)

graines germées

algues

vinaigre de cidre (toléré)

baies

fines herbes

eau faiblement minéralisée (Cristalline, Mont-Roucous, Volvic...)

tisanes de plantes

et faire de l'exercice pour favoriser l'élimination des toxines (marche, course, natation...)

j'ai ajouté, chaque matin :

1/2 verre de sève de bouleau (détoxifie l'organisme) (magasin bio)(facultatif)

+ 1 cs de jus d'argousier dilué dans un demi-verre d'eau (un concentré de vitamine C)(acheté au salon bio)

voici de quoi sont composés mes repas :

• repas mono-fruit : on choisit le fruit qu'on veut et on en mange jusqu'à ce qu'on n'ait plus faim
• salades : on utilise, de préférence, les fruits et légumes bio de la couleur du jour. L'ajout de graines germées est indispensable pour avoir un concentré d'éléments nutritifs, de fibres et d'énergie. Le jus des fruits sert souvent de sauce.
• smoothies verts : un cocktail d'énergie (Je vous conseille de lire l'article de Crudivorisme .com )quelques combinaisons essayées au blender : banane + épinard + citron

concombre + banane + persil

ananas + coriandre + citron + concombre

poire + mâche + orange  

J - 4 : faire tremper les graines pour démarrer la germination

 1er jour :

jeûne jusqu'à 18h30

eau + tisanes à volonté + 1/2 verre de sève de bouleau à jeun

soir : repas mono-fruit (pour moi : pommes à volonté)

impressions : j'ai trouvé cela moins dur que je ne pensais ; j'ai beaucoup bu, notamment des tisanes élimination bio à base de frêne, de thé vert, de cassis et de fenouil bio ; je n'ai eu aucune crampe d'estomac ni d'envie irrépressible à midi plutôt une sensation vague de bien-être...et un léger coup de barre en début d'après-midi.

2ème jour : VERT

matin : 1/2 verre de sève de bouleau à jeun + repas mono-fruit (banane pour moi) + 1 cs de jus d'argousier

midi : smoothie vert + salade

mâche + roquette + concombre + graines germées de poireau + 1/2 bouquet de persil ciselé + oignon rouge + algues en paillettes (mélange salade du pêcheur : nori + dulse + laitue de mer) + jus d'orange

soir : salade (j'ai bien aimé l'association jus de pamplemousse/mâche)

mâche + tomates + mélange graines germées (alfafa + radis + fenouil) + baies de goji + coriandre ciselée arrosé de jus de pamplemousse + dés de pamplemousse

autres légumes verts possibles : courgette, cresson, chou frisé, bok choy, laitue, épinards, feuilles de blettes, fanes de navet, betterave, radis...

impressions : je me suis sentie en forme la journée ; le soir, vers 21h30, j'ai eu envie de dormir mais je n'ai pas osé aller me coucher...si tôt !

3ème jour : ROUGE

J'ai très bien dormi et au réveil, je me sentais bien. Je suis allée au marché m'approvisionner en légumes et en fruits...

matin : 1/2 verre de sève de bouleau +  smoothie vert + 1 cs de jus d'argousier

midi : fruit (papaye pour moi) + salade

chou rouge + tomates + baies de goji + mélange de graines germées + jus de tomate (sans sel ajouté) ou coulis de tomate

soir : salade (mâche + betteraves + algues en paillettes + persil) + fruit (banane)

autre légume rouge possible : poivron rouge

impressions : la journée s'est plutôt bien passée...marcher m'a fait du bien...j'avais envie d'exercice...seul point noir : le fait d'être à la maison est un peu plus dur, j'ai eu envie de chocolat après le déjeuner par habitude...et le fait de préparer à manger pour les enfants est tentant !!!! Mais j'ai résisté !

4ème jour : JAUNE

matin : 1/2 verre de sève de bouleau à jeun + repas mono-fruit (banane pour moi) + 1 cs de jus d'argousier

midi :  smoothie vert + la salade de Julie (la mangue avec son jus sur la laitue...quel délice !)

tomate + mangue + oignon rouge + laitue + coriandre + jus de la mangue + jus de citron

 soir : salade (j'ai inventé la sauce, c'est une salade qui m'a bien plue)

carottes  + radis noir râpés + pomme + laitue + mélange graines germées + 2 cc de shiro miso délayé avec 2 cs d'eau + 1 cc de vinaigre de cidre

autre légume possible : courge

impressions : la journée, je me sens bien, le soir, je suis fatiguée et j'ai sommeil assez tôt, le mieux étant d'écouter son corps et...d'aller se coucher ! On me dit que j'ai maigri mais impossible de savoir exactement combien (j'ai un problème de balance !) Je n'ai pas spécialement de problème de poids et le but de cette semaine est de perdre ses toxines, aussi je ne me suis pas intéressée à la question...

5ème jour : BLANC

matin : 1/2 verre de sève de bouleau à jeun + smoothie vert + 1 cs de jus d'argousier

midi : salade (j'ai adoré !)

choucroute crue lacto-fermentée + pomme + mélange de graines germées + baies de goji

 soir : salade (celle-là aussi j'ai bien aimé...la poire a adouci le radis)

fenouil émincé + radis noir + poire + baies (myrtilles + groseilles surgelées) + sauce shiro miso (voir plus haut)

autres légumes blancs : chou blanc, endives, céleri-rave, céleri branche, radis, navet

impressions : tout allait bien, je me sentais bien, j'ai pris mon repas du soir vers 18h30 avant d'aller à une soirée !!! Là-bas j'ai résisté à la pâte de coing maison que j'adore ! J'ai simplement pris un peu de légumes cuits par politesse (fenouil/carotte/poireau), j'ai dû expliquer en long en large et en travers ma détox sous les yeux incrédules des invités puis je me suis couchée... à 3 h du matin ! D'habitude, je tombe de sommeil...là, j'ai tenu facilement !!!

6ème jour : NOIR

matin : 1/2 verre de sève de bouleau à jeun + repas mono-fruit (banane pour moi) + 1 cs de jus d'argousier

je devais aller au marché m'approvisionner...raté ! J'ai dormi un peu tard et j'avais la flemme !

midi : smoothie vert + salade

ce qui était prévu : laitue + champignons noirs + algues + baies noires (myrtilles/cassis) arrosé de jus de pamplemousse

j'avais vraiment envie de céréales plus consistantes...j'ai craqué et j'ai ajouté un peu de quinoa cuit chaud + 1 cs de vinaigre de cidre et des tartines craquantes au sarrasin tartinées de shiro miso (tartines "Le pain des fleurs" que je trouve délicieuses...en magasin bio)Je craque aussi pour un peu de chocolat

soir : les voisins nous invitent à prendre l'apéro...bon, décidément, c'est pas facile de prévoir une semaine entière sans tentations !!!! Je bois un verre de vin et je mange du pain en plus d'une salade verte et du reste de quinoa arrosé de jus de pamplemousse...Je me couche tard...vers 2h

7ème jour :

matin :  1/2 verre de sève de bouleau à jeun + repas mono-fruit (banane pour moi) + 1 cs de jus d'argousier

midi : salade + smoothie vert

Etant invitée à l'anniversaire de ma nièce, je goûte un petit morceau du délicieux gâteau aux carottes et amandes (il y a du beurre dedans)...et je bois un peu de champagne (hum !)

soir : soupe de légumes chaude

impressions : j'ai un peu la nausée...en pensant au gâteau ! Bizarre...d'habitude, j'en mange sans problème...et je suis fatiguée...évidemment !

Bilan de ma semaine détox : j'ai bien aimé relever le défi et je suis surprise de voir qu'une journée de jeûne n'est pas si terrible que çà ! Quand on sent la faim arriver, boire de l'eau ou une tisane chaude est efficace.

Il me paraît indispensable, durant cette semaine, d'avoir des horaires très réguliers et de ne pas se coucher tard...c'est vrai que, quand on a sommeil, on peut croire qu'on a faim. Manger le soir à 18h30 est un gage de réussite !

J'ai maigri et surtout j'ai perdu du ventre que j'avais un peu rond ! Une petite satisfaction !

Durant cette semaine, j'ai très bien dormi...un sommeil de qualité !

Cela me donne envie d'approfondir sur l'alimentation vivante...

Mes sources :

les blogs "cru" où j'aime me promener :

Tout cru dans le bec : j'admire toutes les idées crues que trouve Julie ! C'est grâce à elle que j'ai découvert l'alimentation vivante...un autre monde ! Merci Julie !

Croqué cru : Geneviève, elle aussi, déploie des trésors d'ingéniosité pour cuisiner cru

C fait maison : toujours très bien documenté sur les cuisines parallèles et les aliments naturels

mais surtout le site des Cru divas très bien documenté sur la semaine détox : Sheryl-Anne se propose d'accompagner chaque jour le candidat à la détox ! Il suffit de s'inscrire ! C'est gratuit !

Voilà...alors, si tout cela vous donne envie...à vous de jouer !

Mona

citron addict : le jeu

Je fais partie de ceux ou celles qui pensent qu'on n'a jamais assez de recettes avec ce merveilleux agrume qu'est le citron...Si vous pensez comme moi, allez faire un tour chez Brèves de cuisine de Cécilia, il y a un concours de recettes au citron et un récapitulatif de recettes très très gourmandes...j'en profite pour participer avec ma charlotte légère au citron et au fromage blanc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si vous cherchez d'autres recettes au citron, vous pouvez taper "citron" dans le moteur de recherche à droite sur mon blog...j'ai quelques recettes qui peuvent vous intéresser...hé hé !

Mona

tourin(s) à l'ail du Sud-Ouest

C'est un potage que faisait assez souvent ma grand-mère du Sud-Ouest...à son tour, ma mère nous régalait quand on était gosses...on aimait bien les petits morceaux de blancs effilochés qui apparaissaient dans le bouillon et les gousses d'ail bien tendres qui parfumaient le potage...L'ail a de grandes vertus, notamment aphrodisiaques ! En Gironde, ma mère me dit qu'on apportait un tourin à l'ail autrefois aux jeunes mariés, la nuit de leurs noces ! Si vous voulez en savoir plus sur les vertus de l'ail c'est ICI

Evidemment la cuisine du Sud-Ouest n'utilise pas l'huile d'olive et on peut très bien se passer des vermicelles !

pour 4 personnes :

20 gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et dégermées

1 cs de graisse de canard (moi je mets 2 cs huile d'olive...aïe aïe aïe, les puristes vont me tomber dessus !)

1,5 l d'eau

1 cube de bouillon et demi ou 6 cc de bouillon en poudre

3 oeufs

1 cc de vinaigre de vin

50 g ou plus de pâtes vermicelles (facultatif)

faire chauffer l'eau puis, à ébullition, ajouter le cube de bouillon et réserver

faire revenir l'ail dans la graisse ou l'huile quelques minutes (ne pas trop laisser dorer) puis l'éponger sur un papier sopalin

ajouter l'ail revenu au bouillon et laisser cuire, à feu doux, 25 mn environ (l'ail doit être cuit et avoir eu le temps de donner du goût à la soupe)

ajouter les vermicelles en tenant compte du temps de cuisson indiqué (variable selon les marques)

casser les oeufs en séparant blancs et jaunes, ajouter les blancs au bouillon en fouettant à la fourchette, laisser frémir 1 mn environ (trop cuits, les blancs deviennent caoutchouteux) puis éteindre le feu

mélanger le vinaigre et les jaunes, dans un bol, puis  ajouter un peu de bouillon progressivement dans le bol en fouettant afin d'éviter la coagulation des jaunes, reverser le contenu du bol dans le bouillon en mélangeant bien

servir immédiatement avec, si on le désire, des croûtons aillés

voici une variante que faisait aussi ma grand-mère, le tourin à la tomate :

pour 4 personnes :

1 gros oignon ou 2 petits, émincés

1 cs de graisse de canard

7/8 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées en 2

1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) ou une petite boîte de pulpe de tomate ou mieux, en saison, 2/3 tomates fraîches bien mûres pelées et écrasées

 1,5 l d'eau + 1 cube de bouillon

50 g de pâtes vermicelles (sur la photo, j'ai mis à la place 5 cs de tapioca que ma fille adore !)

faire chauffer l'eau, à ébullition, ajouter le cube de bouillon puis réserver

faire revenir les oignons et l'ail dans la graisse, jeter le gras en trop puis ajouter le concentré de tomate ou la pulpe de tomate et faire revenir quelques minutes, ajouter le bouillon et laisser cuire 20 mn en ajoutant les pâtes vermicelles...c'est tout !

servir de suite !

Bon appétit !

Mona

j'ai d'autres recettes du Sud-Ouest à partager...dés que j'aurai un peu de temps !