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05/04/2009

crème meringuée au citron vert

P1010519.jpgCe dessert est l'exemple même d'un dessert régressif : à l'origine la recette de la Key lime pie, qu'on voit sur de nombreux blogs...une magnifique tarte meringuée au fameux petit citron vert de Floride (Key lime)...j'ai remplacé la pâte par une croûte biscuitée puis j'ai supprimé la croûte...il ne reste que la crème et la meringue...je ne vais pas tarder à supprimer aussi la meringue...le mélange du lait concentré et du citron vert est un délice à lui tout seul !

pour 6 ramequins :

2 boîtes de lait concentré sucré (2x397g)

250 ml jus de citron vert (environ 20 citrons)

3 oeufs (jaunes et blancs séparés)

40 g sucre glace

Mélanger les laits, les jaunes d'oeufs et le jus de citron vert en fouettant bien, verser dans les ramequins 

Battre les blancs en neige, ajouter le sucre glace et battre de nouveau pour obtenir une meringue bien brillante, la répartir dans les ramequins

Enfournez four th 180° environ 10/12 mn jusqu'à ce que la meringue soit dorée, laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au lendemain

Vous trouverez une version chez Sandra de La popote du potager et une version végétalienne chez Cammu de Couleurs, textures et parfums gourmands

Commentaires

alors là je fonds : j'adore tous les desserts au citron. Celui là, il faut que je le fasse !

Écrit par : clémence | 05/04/2009

Super, j'adore les desserts au lait concentré (on n'est pas jeudi..allégé!) et je range soigneusement toutes les recettes au lait concentré sucré que je trouve dans un dossier sur mon PC(je vais pouvoir faire un thèse). Alors en plus au citron!!!! Merci, ce dessert là je vais le faire!!
je t'embrasse. Marina

Écrit par : Marina | 05/04/2009

Je n'ai qu'une envie : y plonger ma petite cuillère !

Écrit par : Lilie | 05/04/2009

En attendant la révolution... on se régale :-)

Écrit par : daniel | 06/04/2009

je craque! le piquant du citron avec la douceur de la meringue je ne résiste pas!

Écrit par : cannelle68540 | 08/04/2009

Le monde culinaire et selon chaque pays est très vaste et on y découvre tant de bonnes recettes et partages merveilleux
Bisous
Au plaisir de vous lire

Écrit par : Sourour | 10/04/2009

Je crois que je vais craquer bien vite pour cette crème !

Écrit par : irisa | 10/04/2009

Alors là, je fonds! Cette crème a l'air tout simplement irrésistible, pour moi qui suis fan de citron!

Écrit par : Ninotchka | 10/04/2009

J'ai un gros penchant pour la tarte au citron meringué. J'avais jamais vu cette association avec le lait condensé...miamm!!!Qu'est ce qu'on va pouvoir faire de ces petits kilos avant l'été???

Écrit par : Diana | 13/04/2009

elle est vraiment terrrrrrrrrrrrrrible !!!! je lèches mon écran

Écrit par : maida | 15/04/2009

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