05/04/2009
crème meringuée au citron vert
Ce dessert est l'exemple même d'un dessert régressif : à l'origine la recette de la Key lime pie, qu'on voit sur de nombreux blogs...une magnifique tarte meringuée au fameux petit citron vert de Floride (Key lime)...j'ai remplacé la pâte par une croûte biscuitée puis j'ai supprimé la croûte...il ne reste que la crème et la meringue...je ne vais pas tarder à supprimer aussi la meringue...le mélange du lait concentré et du citron vert est un délice à lui tout seul !
pour 6 ramequins :
2 boîtes de lait concentré sucré (2x397g)
250 ml jus de citron vert (environ 20 citrons)
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
40 g sucre glace
Mélanger les laits, les jaunes d'oeufs et le jus de citron vert en fouettant bien, verser dans les ramequins
Battre les blancs en neige, ajouter le sucre glace et battre de nouveau pour obtenir une meringue bien brillante, la répartir dans les ramequins
Enfournez four th 180° environ 10/12 mn jusqu'à ce que la meringue soit dorée, laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au lendemain
Vous trouverez une version chez Sandra de La popote du potager et une version végétalienne chez Cammu de Couleurs, textures et parfums gourmands
08:30 Publié dans toute l'année : desserts | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : crème, lait concentré, citron vert, meringue
Commentaires
alors là je fonds : j'adore tous les desserts au citron. Celui là, il faut que je le fasse !
Écrit par : clémence | 05/04/2009
Super, j'adore les desserts au lait concentré (on n'est pas jeudi..allégé!) et je range soigneusement toutes les recettes au lait concentré sucré que je trouve dans un dossier sur mon PC(je vais pouvoir faire un thèse). Alors en plus au citron!!!! Merci, ce dessert là je vais le faire!!
je t'embrasse. Marina
Écrit par : Marina | 05/04/2009
Je n'ai qu'une envie : y plonger ma petite cuillère !
Écrit par : Lilie | 05/04/2009
En attendant la révolution... on se régale :-)
Écrit par : daniel | 06/04/2009
je craque! le piquant du citron avec la douceur de la meringue je ne résiste pas!
Écrit par : cannelle68540 | 08/04/2009
Le monde culinaire et selon chaque pays est très vaste et on y découvre tant de bonnes recettes et partages merveilleux
Bisous
Au plaisir de vous lire
Écrit par : Sourour | 10/04/2009
Je crois que je vais craquer bien vite pour cette crème !
Écrit par : irisa | 10/04/2009
Alors là, je fonds! Cette crème a l'air tout simplement irrésistible, pour moi qui suis fan de citron!
Écrit par : Ninotchka | 10/04/2009
J'ai un gros penchant pour la tarte au citron meringué. J'avais jamais vu cette association avec le lait condensé...miamm!!!Qu'est ce qu'on va pouvoir faire de ces petits kilos avant l'été???
Écrit par : Diana | 13/04/2009
elle est vraiment terrrrrrrrrrrrrrible !!!! je lèches mon écran
Écrit par : maida | 15/04/2009
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