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10/04/2009

petite salade printanière sauce légère à l'avocat

P1020756.JPGCette petite salade est très parfumée et idéale au printemps...les carottes sont encore légèrement croquantes et le fenouil donne un petit goût anisé à l'ensemble...

pour 4 personnes :

4/5 carottes coupées en rondelles

2 petits fenouils coupés en dés

1 petite botte d'oignons blancs émincés

2 avocats

le jus d'un citron

2 cs crème fraîche allégée (12% de matière grasse)

sel, poivre

Faire bouillir de l'eau, ébouillanter les carottes 5 mn puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson (j'ai essayé à la vapeur mais je les préfère comme cela pour cette recette)

Ecraser les avocats pelés à la fourchette, ajouter le jus de citron, la crème, saler et poivrer légèrement

Mélanger les carottes, les fenouils, les petits oignons blancs et la sauce à l'avocat et mettre au frais

Servir bien frais !

Mona

Commentaires

Une jolie salade légère appropriée en cette saison! Je te souhaite un bon séjour en Roumanie, quelle chance, profite de toutes les belles et bonnes choses, ramène nous des photos et des recettes car la Roumanie est assez méconnue aussi en France!!!!!Je t'embrasse et fais toi de beaux souvenirs là-bas...A bientôt. Marina

Écrit par : Marina | 10/04/2009

Merci pour votre gentil passage et ravie de vous connaitre autant
Bonne continuation pour votre petit coin mais aux mille et une bonnes recettes de partage
AmitiésSourour

Écrit par : Sourour | 10/04/2009

La sauce à l'avocat, c'est une excellente idée ! Elle doit être super onctueuse et doit se marier à merveille avec les crudités.

Écrit par : Lilie | 10/04/2009

Bonnes fêtes de Paques!! J'espère que la cloche a été généreuse!!!

Écrit par : yzabo | 12/04/2009

Bien sympathique cette petite salade. Bon voyage chez Dracula !

Écrit par : Lavande | 20/04/2009

pourquoi pas:)

Écrit par : Abnombornoruh | 30/05/2012

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