velouté de chou-fleur

Aujourd'hui, il fait froid ! J'ai envie d'une soupe bien chaude...

pour 4 personnes :

un petit chou-fleur

20 cl crème liquide

10 cl lait

20 cl d'eau

une tablette de bouillon de volaille ou mieux, un bouillon cube de miso (magasin bio)

Laver le chou-fleur et séparer les bouquets, les faire cuire à la vapeur

Dans une casserole, verser la crème, le lait, l'eau et émietter la tablette de bouillon

Ajouter les bouquets de chou-fleur, laisser cuire 15 mn puis mixer