04/10/2008
coings rôtis à la cardamome
C'est un dessert de saison très simple à réaliser...il faut juste un peu de patience...la cuisson est longue mais nécessaire pour obtenir des coings joliment roses et tendres à souhait...je les sers avec du fromage blanc sans sucre ou une glace au fromage blanc
pour 4/6 personnes :
4 coings
220 g sucre
60 cl d'eau
1 cs de jus de citron
les graines pilées de 8 capsules de cardamome
Couper les coings en quatre et les peler, les ranger dans un plat à gratin
Porter à ébullition l'eau avec le sucre, le jus de citron et les graines de cardamome, en remuant puis laisser cuire 5 mn sans couvrir
Verser le sirop sur les coings, couvrir d'un papier aluminium et enfourner four th 170° environ 3 h
Retourner les coings toutes les demi-heures pendant la cuisson, ils doivent devenir bien roses !
21:15 Publié dans automne : desserts | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : coings, dessert d'automne, cardamome
Commentaires
Décidément c'est un vrai pousse au crime ce blog !
Que d'idées ! Bravo !!!
Écrit par : Adetralala | 15/10/2008
Merci Adetralala ! Ton pseudo me plaît beaucoup !
Écrit par : Mona | 16/10/2008
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