tarte à la choucroute et au bacon

-"oh là là ! t'as vu ? 13 500 suppressions de postes dans l'éducation nationale...le nombre de travailleurs pauvres qui augmente...les banques qui...

-euh...t'aurais pas une bonne nouvelle ?

- si ! La choucroute nouvelle est arrivée !

- ah ! Je suis bien content de l'apprendre...et alors ?

- et alors...je vais pouvoir faire une tarte à la choucroute !!!!

pour 6 personnes :

une pâte feuilletée pur beurre

au choix : 2 cs moutarde ou 1 cs raifort

1 oignon émincé

100 g bacon

500 g choucroute nouvelle cuite bien essorée

4 oeufs

20 cl crème liquide

40 cl lait

sel, poivre

Dérouler la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette

Si vous choisissez la moutarde, badigeonner de moutarde le fond de tarte

Disposer les lamelles d'oignon

Eparpiller le bacon coupé en petits morceaux et la choucroute

Battre les oeufs avec la crème et le lait, ajouter le raifort, saler modérément et poivrer

Verser l'appareil sur la choucroute et enfourner four th 180° environ 35 mn

Déguster de suite !