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04/03/2009

mini tartelettes apéro légères sans pâte

P1020512.JPGJe cherchais une idée apéro vite faite et pas trop grasse...Je tombe sur une recette de la revue "Elle à table"...j'ai adapté en fonction du contenu du frigo...et du temps : j'ai mis les oeufs entiers (la recette préconisait de fouetter les jaunes d'abord puis d'ajouter les blancs en neige) et au lieu de faire une tarte, j'ai utilisé les empreintes à mini tartelettes qui réduisent le temps de cuisson

La garniture peut évidemment varier selon votre humeur et votre frigo !

Le résultat m'a convaincue : une bouchée moelleuse et rapide à faire

pour une trentaine de minitartelettes

la base :

4 oeufs

3cs semoule fine

200g fromage blanc en faisselle égoutté pendant 30mn minimum

70g parmesan fraîchement râpé

sel, poivre

la garniture :

100g lardons

3 poireaux coupés en rondelles

Faire revenir les poireaux dans 1cs d'huile et dans une poêle, à part, faire rissoler quelques minutes les lardons, les égoutter sur un papier absorbant

Fouetter les oeufs avec la semoule, ajouter le fromage blanc, le parmesan, saler légèrement, poivrer et ajouter les lardons et les poireaux

Répartir la moitié de l'appareil dans des empreintes à minitartelettes et faire cuire au four th 180°, 10mn

Faire cuire une deuxième fournée et...bon apéro !

Mona 

 

Commentaires

Des petites bouchées, simple et rapide à faire, voici une excellente idée pour un apéro réussit.
Pour moi, je remplacerai le fromage blanc par du Labneh, ici le fromage blanc reste introuvable.

Amicalement, Fl♥rence du Canada

PS : Merci, pour le passage sur mon blog, ainsi que votre gentil commentaire. Je vous ai envoyé un courriel, pour répondre à votre question concernent le Philadelphia.

Écrit par : Cuisineflo | 04/03/2009

Quelle bonne idée ces petites bouchées... déclinables selon l'humeur et le frigo!

Écrit par : malé | 04/03/2009

huuuuuum! j'en veux bien un! !biises micky

Écrit par : mickymath | 04/03/2009

Hello
Justement je cherche des recettes qui changent des tartes salées et des quiches car je fete bientot mon anniversaire à la maison. Je vais donc garder cette recette sous le coude au cas ou ;-)
A bientôt

Écrit par : Marcia | 05/03/2009

vite fait bien fait et vite croqué!! parfait!!j'aime bien l'idée de la semoule, ça doit être moelleux et consistant à la fois. Je prends note.
Merci pour ton gentil commentaire:))

Écrit par : Marina | 05/03/2009

Quelles jolies tartelettes!C'est une bonne idée pour un apéro, une recette rapide et originale!

Écrit par : Ninotchka | 06/03/2009

C'est chouette cette version sans pâte, ça doit être tout moelleux et bien plus léger!

Écrit par : Clem | 06/03/2009

L'idée de la semoule est super ! je vais essayer sans tarder !

Écrit par : Ewa07 | 06/04/2010

Elles sont superbes! J'aime beaucoup aussi faire des petites tartes sans pêtes (gain de temps et surtout beaucoup de légèreté dans la bouche!) Vous avez dû vous régaler!

Écrit par : Hèle Heldé | 13/04/2010

Elles sont toutes jolies ces tartelettes!
On s'entendrait bien pour l'apéro je crois!
Merci!

Écrit par : diana | 20/04/2010

bonjour, C'est une bonne idée pour un apéro, mais je n'ai pas de semoule je peux mettre de la farine et peux t'on mettre comme fromage du Philadelphia ou st moret merci

Écrit par : liliou | 22/10/2016

bonjour Liliou

la semoule absorbe l'humidité du fromage...il faut essayer avec la farine tamisée...avec le philadelphia, les bouchées doivent être bien crémeuses mais beaucoup plus grasses...
Bonne chance pour les essais et bon appétit !

Écrit par : Mona | 25/10/2016

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