04/03/2009
mini tartelettes apéro légères sans pâte
Je cherchais une idée apéro vite faite et pas trop grasse...Je tombe sur une recette de la revue "Elle à table"...j'ai adapté en fonction du contenu du frigo...et du temps : j'ai mis les oeufs entiers (la recette préconisait de fouetter les jaunes d'abord puis d'ajouter les blancs en neige) et au lieu de faire une tarte, j'ai utilisé les empreintes à mini tartelettes qui réduisent le temps de cuisson
La garniture peut évidemment varier selon votre humeur et votre frigo !
Le résultat m'a convaincue : une bouchée moelleuse et rapide à faire
pour une trentaine de minitartelettes
la base :
4 oeufs
3cs semoule fine
200g fromage blanc en faisselle égoutté pendant 30mn minimum
70g parmesan fraîchement râpé
sel, poivre
la garniture :
100g lardons
3 poireaux coupés en rondelles
Faire revenir les poireaux dans 1cs d'huile et dans une poêle, à part, faire rissoler quelques minutes les lardons, les égoutter sur un papier absorbant
Fouetter les oeufs avec la semoule, ajouter le fromage blanc, le parmesan, saler légèrement, poivrer et ajouter les lardons et les poireaux
Répartir la moitié de l'appareil dans des empreintes à minitartelettes et faire cuire au four th 180°, 10mn
Faire cuire une deuxième fournée et...bon apéro !
Mona
14:01 Publié dans amuse-bouches et entrées | Lien permanent | Commentaires (12) | Tags : mini tartelettes, apéro, poireau, lard, fromage blanc
Commentaires
Des petites bouchées, simple et rapide à faire, voici une excellente idée pour un apéro réussit.
Pour moi, je remplacerai le fromage blanc par du Labneh, ici le fromage blanc reste introuvable.
Amicalement, Fl♥rence du Canada
PS : Merci, pour le passage sur mon blog, ainsi que votre gentil commentaire. Je vous ai envoyé un courriel, pour répondre à votre question concernent le Philadelphia.
Écrit par : Cuisineflo | 04/03/2009
Quelle bonne idée ces petites bouchées... déclinables selon l'humeur et le frigo!
Écrit par : malé | 04/03/2009
huuuuuum! j'en veux bien un! !biises micky
Écrit par : mickymath | 04/03/2009
Hello
Justement je cherche des recettes qui changent des tartes salées et des quiches car je fete bientot mon anniversaire à la maison. Je vais donc garder cette recette sous le coude au cas ou ;-)
A bientôt
Écrit par : Marcia | 05/03/2009
vite fait bien fait et vite croqué!! parfait!!j'aime bien l'idée de la semoule, ça doit être moelleux et consistant à la fois. Je prends note.
Merci pour ton gentil commentaire:))
Écrit par : Marina | 05/03/2009
Quelles jolies tartelettes!C'est une bonne idée pour un apéro, une recette rapide et originale!
Écrit par : Ninotchka | 06/03/2009
C'est chouette cette version sans pâte, ça doit être tout moelleux et bien plus léger!
Écrit par : Clem | 06/03/2009
L'idée de la semoule est super ! je vais essayer sans tarder !
Écrit par : Ewa07 | 06/04/2010
Elles sont superbes! J'aime beaucoup aussi faire des petites tartes sans pêtes (gain de temps et surtout beaucoup de légèreté dans la bouche!) Vous avez dû vous régaler!
Écrit par : Hèle Heldé | 13/04/2010
Elles sont toutes jolies ces tartelettes!
On s'entendrait bien pour l'apéro je crois!
Merci!
Écrit par : diana | 20/04/2010
bonjour, C'est une bonne idée pour un apéro, mais je n'ai pas de semoule je peux mettre de la farine et peux t'on mettre comme fromage du Philadelphia ou st moret merci
Écrit par : liliou | 22/10/2016
bonjour Liliou
la semoule absorbe l'humidité du fromage...il faut essayer avec la farine tamisée...avec le philadelphia, les bouchées doivent être bien crémeuses mais beaucoup plus grasses...
Bonne chance pour les essais et bon appétit !
Écrit par : Mona | 25/10/2016
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