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12/09/2008

sablés au roquefort

                                                                                                                                   Rien de plus savoureux que d056.JPGes sablés maison...rien à voir avec ceux du commerce !

Cette recette circule pas mal sur les blogs...je l'ai même vu récemment dans une revue... C'est Pascale qui l'a adapté d'une recette anglaise.

J'ai essayé la recette avec du parmesan, du gorgonzola et du camembert mais c'est avec le roquefort que je la préfère...

ingrédients :

100 g farine

80 g beurre demi-sel froid en dés

100 g roquefort

1/2 cc piment

1 cs semoule de blé dur

La veille :

Mélanger la farine, le piment, la semoule avec le beurre du bout des doigts, ajouter le roquefort émietté et former un boudin d'environ 3 cm de diamètre

Filmer et conserver au frigo jusqu'au lendemain103.JPG

Le lendemain :

Couper le boudin en tranches d'1 cm et les poser en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire au four th 180° 10 à 15 mn

Ils se conservent quelques jours dans une boîte mais je trouve qu'ils sont meilleurs le jour même !

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