idées déco alimentaire

A la demande de certains (ils se reconnaîtront !) je me permets de publier comment réaliser certains décors...c'est  très facile et çà fait de l'effet !!! Noël approche...j'adore préparer, à cette occasion, plein d'amuse-bouches...je publierai bientôt un récap de tous mes dips et préparations que j'aime utiliser pour tartiner et les recettes de canapés 100% vitaminés à base de légumes (j'en ai marre du pain de mie qui te coupe l'appétit !) Si çà peut vous aider...Moi, les récaps, j'aime bien...j'ai l'impression de mettre un peu d'ordre et puis c'est plus facile après pour trouver quoi faire...

les roses en pâte d'amande : travailler sur une table en formica ou un marbre

important : pendant le travail, se laver souvent les mains (dés qu'elles commencent à coller)

malaxer la pâte pour la ramollir

faire des petites boules de pâte (taille d'un petit pois)

aplatir chaque petite boule avec le pouce assez finement pour obtenir les pétales

rouler le premier pétale pour former le coeur de la fleur

assembler un par un chaque pétale autour du coeur de la fleur (compter 7 à 10 pétales par fleur)

vous pouvez aussi vous amuser à fabriquer d'autres fleurs...c'est ce qu'ont fait mes enfants sur la photo...                                                 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                         

le chocolat :

les empreintes en chocolat : faire fondre le chocolat blanc ou noir au micro-ondes ou au bain-marie et le verser dans des moules mini tartelettes en silicone à l'aide d'une cuillère, laisser durcir au frais puis démouler

remplir

1. de fromage blanc mélangé à des petits bouts de dattes et parfumé à la fleur d'oranger

2. de crème de pruneaux

3. de salade de fruits de saison

4. de mousse de fruits rouges obtenue en mixant à parts égales du tofu soyeux et des fruits rouges

5. de crème de citron etc...les possibilités sont infinies...

les corolles en chocolat :

 superposer 2 carrés de papier aluminium et les mouler autour d'une mandarine pour former une corolle retirer la mandarine et appuyer doucement le fond de l'aluminium sur une surface plane afin d'obtenir une base régulière (on peut prendre aussi un pot de yaourt en verre),

faire fondre le chocolat au micro-ondes et étaler le chocolat fondu sur les bords de l'alu à l'aide d'une petite cuillère mettre au frais 1 h puis décoller délicatement l'aluminium du chocolat durci, réserver les corolles de chocolat au frais

la dentelle de chocolat : allez directement sur le blog de Kouky, vous verrez, c'est magnifique ! C'est ICI

les roses tomates :

prendre un couteau bien aiguisé et entailler le haut de la tomate puis la peler en tournant autour de manière à obtenir un serpentin de peau d'un seul tenant  former une rose avec la peau enroulée