coings rôtis à la cardamome

C'est un dessert de saison très simple à réaliser...il faut juste un peu de patience...la cuisson est longue mais nécessaire pour obtenir des coings joliment roses et tendres à souhait...je les sers avec du fromage blanc sans sucre ou une glace au fromage blanc

pour 4/6 personnes :

4 coings

220 g sucre

60 cl d'eau

1 cs de jus de citron

les graines pilées de 8 capsules de cardamome

Couper les coings en quatre et les peler, les ranger dans un plat à gratin

Porter à ébullition l'eau avec le sucre, le jus de citron et les graines de cardamome, en remuant puis laisser cuire 5 mn sans couvrir

Verser le sirop sur les coings, couvrir d'un papier aluminium et enfourner four th 170° environ 3 h

Retourner les coings toutes les demi-heures pendant la cuisson, ils doivent devenir bien roses !