ragoût de céleri-rave

Pour varier les plaisirs...C'est un légume qu'on oublie souvent, et pourtant, il a plein de qualités : il est peu calorique, riche en fibres et en oligo-éléments...une petite cure de céleri et hop, la forme revient !

pour 4 personnes :

1 céleri-rave

2 oignons hachés

100 g lard fumé

2 gousses d'ail

1 grosse boîte de tomates pelées

thym

Dans une cocotte en terre, faire revenir les oignons avec le lard dans 1 cs d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, les tomates hachées et le jus de la boîte, le thym effeuillé, une pincée de sucre et laisser mijoter le temps de peler et couper le céleri-rave en gros dés 

Ajouter le céleri-rave, saler et poivrer, couvrir la cocotte et enfourner four th 190°, 30 mn

Mona