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J'aime beaucoup le céleri-rave, c'est un légume étonnant qui donne un parfum incomparable aux pot-au-feu...c'est un anti-anémique, excellent pour les enfants ! Il faut le choisir bien lourd...Les carottes adoucissent son goût qui peut se révéler puissant ! Faire revenir les légumes prend un tout petit peu de temps mais la soupe est bien meilleure ! Le pistou est en option, on peut tout à fait s'en passer... pour 4/5 personnes : 1 céleri-rave (1 bon kg, soit 700 g environ épluché) coupé en gros dés 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail coupées en lamelles 2 carottes moyennes...

Pour varier les plaisirs...C'est un légume qu'on oublie souvent, et pourtant, il a plein de qualités : il est peu calorique, riche en fibres et en oligo-éléments...une petite cure de céleri et hop, la forme revient ! pour 4 personnes : 1 céleri-rave 2 oignons hachés 100 g lard fumé 2 gousses d'ail 1 grosse boîte de tomates pelées thym Dans une cocotte en terre, faire...