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Les entrées sont remplacées par des amuse-bouches variées... menu 1. choucroute/ panna cotta au lait fermenté et aux fruits des bois                                                                                                                                                                                                       menu 2. porc sauce aigre-douce / purée de carottes aux abricots secs / clafoutis aux pommes         menu 3. calamars farcis /risotto/ panna cotta à la cardamome et à la compote de coings         menu 4....