Catégorie > hiver-salade

J'ai envie de salades...je ferai bientôt une nouvelle semaine Détox pour le fun et la forme...voici ma salade du moment, rien d'original mais j'aime son côté frais et parfumé... pour 4 personnes : 1 pamplemousse rose de Floride 3 avocats 200 g de saumon fumé 4 cs de quinoa (facultatif) 1 citron vert pour la vinaigrette : 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de mangue (ou 2 cs de vinaigre de vin blanc + 1 cs de pulpe de mangue + 1/4 cc de sucre) 2 cs de coriandre fraîche hachée sel + poivre du moulin faire...

J'aime beaucoup la saveur des légumes crus...bien éloignée, parfois, de leur saveur, une fois cuits. Beaucoup d'enfants, d'ailleurs, mangent des navets crus alors qu'ils ne veulent pas les goûter dans la soupe ! Je me suis amusée à varier les sauces au fil des saisons et de mes envies...car je vous avoue...je fais assez régulièrement ce genre de salade...j'y ajoute des herbes, des graines...

Cela fait très longtemps que je fais cette salade ! C'est l'une de mes préférées ! J'aime bien le goût du haddock avec les lentilles et les oignons acidulés...A noter que le haddock n'est...

Une salade qui vient de l'autre côté de l'Atlantique ...Bon, les Américains l'assaisonnent avec de la mayo (très peu pour moi !) Le yaourt atténue la rudesse du chou...et toc ! pour 4...