crème glacée végétale aux marrons de la Belle
21/11/2009
Un petit dessert sympathique extrait de L'atelier Bio, aux éditions La plage...C'est la Belle qui l'a imaginé...un dessert glacé vraiment gourmand...Le tofu soyeux remplace sans complexe la crème et les oeufs...Si vous n'avez pas de sorbetière, on place la crème au congélateur et on fouette toutes les demi-heures jusqu'à la prise complète (environ 2 h)...facile, non ? Essayez...!
pour 4/6 personnes :
crème glacée :
300g crème de marron vanillée
300g tofu soyeux (magasin bio)
garniture :
30g beurre demi-sel
2/3 pommes acidulées
bien mixer la crème de marron et le tofu soyeux (j'utilise le mixeur plongeant) puis réserver au frais au moins 2h
verser la préparation dans la sorbetière, laisser prendre 20 à 30 mn
pendant ce temps, préparer la garniture : faire revenir les pommes épluchées et coupées en lamelles fines à la poêle dans le beurre pendant quelques minutes
Servir la crème glacée avec les pommes poêlées
Mona
9 commentaires
et bien, c'est bien la peine d'avoir le bouquin, je n'avais pas lu cette délicieuse recette...merci à toi de l'avoir mise en oeuvre
Miam miam !
Je me disais justement qu'il était tant que je ressorte la crème de marrons de mes placards... C'est la saison ! Cette glace a tout pour me plaire : légère, saine et digeste, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Je ne suis pas fan du tofu soyeux dans les entremets mais en glace avec une autre saveur puissante, ça passe... Avec les pommes poêlées, belle gourmandise de saison !
Superbe recette, j'adore !
Bisous
Coucou Mona,
J'esprèe que tu seras au salon l'an prochain car c'est une superbe expérience!!!
En attendant, j'ai acheté du tofu soyeux...pourquoi pas cette recette si j'ai le courage de ressortir ma sorbetière...Bisous
une recette rapide et un parfum tout doux
biz
Ravie que tu aies apprécié ! Et la photo est appétissante !
Je n'ai jamais préparé de glace au tofu, cette recette sera peut-être l'occasion d'essayer.
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