recettes de cuisine et de saison http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/printemps-salades/ Mon, 28 Dec 2009 09:22:00 +0100 HautetFort.com All Rights Reserved http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/04/10/petite-salade-printaniere-sauce-legere-a-l-avocat.html http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/04/10/petite-salade-printaniere-sauce-legere-a-l-avocat.html noreply@hautetfort.com (Mona) printemps : salades Fri, 10 Apr 2009 08:30:00 +0200 <p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/994191414.JPG" alt="P1020756.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1689377" />Cette petite salade est très parfumée et idéale au printemps...les carottes sont encore légèrement croquantes et le fenouil donne un petit goût anisé à l'ensemble...</p> <p><strong>pour 4 personnes :</strong></p> <p>4/5 carottes coupées en rondelles</p> <p>2 petits fenouils coupés en dés</p> <p>1 petite botte d'oignons blancs émincés</p> <p>2 avocats</p> <p>le jus d'un citron</p> <p>2&nbsp;cs crème fraîche allégée (12% de matière grasse)</p> <p>sel, poivre</p> <p>Faire bouillir de l'eau, ébouillanter les carottes 5 mn puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson (j'ai essayé à la vapeur mais je les préfère comme cela pour cette recette)</p> <p>Ecraser les avocats pelés à la fourchette, ajouter le jus de citron, la crème, saler et poivrer légèrement</p> <p>Mélanger les carottes, les fenouils, les petits oignons blancs et la sauce à l'avocat et mettre au frais</p> <p>Servir bien frais !</p> <p>Mona</p>