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J'avais trouvé ces beaux coings au marché : ils étaient d'un joli jaune citron, sans taches...prêts pour cette tajine que je voulais réaliser depuis longtemps ! J'ai compulsé plusieurs recettes...résultat : c'est très bon, les coings juste sucrés accompagnent à merveille la viande... pour 6 personnes : 1,5 kg épaule d'agneau désossée coupée en gros dés 1 cc gingembre en poudre 1 cc graines de coriandre 1 dosette de safran 3 oignons émincés 2 carottes en rondelles 4 gousses d'ail hachées 1 grosse tomate 1,5 kg coings 1/2 citron 2 grosses cs miel Saler et...