30/12/2008
rougail de tomate aux anchois frais
Un amuse-bouche rapide à réaliser et plutôt classique, qui a été très apprécié ! D'après une recette de José Maréchal extraite de Petites cuillères aux éditions Marabout pour 15 cuillères : 1 grosse boîte de tomates pelées (prendre les boîtes qui ne contiennent que des tomates et du jus de tomate, sans sel, sans E 330...) 2 oignons hachés très finement (les miens étaient simplement émincés mais je pense que ce serait mieux hachés fin) 1 cs gingembre râpé 1 piment oiseau sel + 1 cc de sucre 15 petits anchois frais marinés à l'huile Faire revenir les oignons dans 2...