Tag > poivron rouge

750 g organise un concours CHOCOLAT , cela m'a donné une idée...J'aime bien l'association chocolat/piment qui contraste avec la douceur du poivron rouge...un dessert pour les curieux pour 4 coupes : 2 beaux poivrons rouges (soit environ 200 g de purée) 1 g d'agar-agar 1 cs de miel liquide 1 cc de jus de citron 200 g de chocolat noir  25 cl de crème liquide 1 cc et demie à 2 cc pleines de piment d'Espelette (suivant le goût) 4 coupes ou 4 verrines surélevées avec un aluminium ou une bande de rhodoïd La veille :  mettre les...

Souvent, le mercredi, je reviens du marché avec du poisson...le saumon, on le trouve toute l'année, c'est pratique ! J'aime bien le cuisiner de cette façon, la cuisson en papillote rend le saumon moelleux...c'est une recette inspirée de la cuisine de Babeth. Je fais une seule grosse papillote pour 4 personnes : (2 adultes + 2 enfants) 600 g de saumon (de préférence dans la queue...