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C'est l'un des plats favoris qu'aime préparer mon père :  les légumes cuisent longtemps et doucement, ils deviennent fondants...c'est succulent ! Et très facile à faire ! On peut faire ce plat la veille, réchauffé...il sera encore meilleur ! pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau de 1,2 kg à 1,5 kg semi-désossée 1 + 4 gousses d'ail coupées en lamelles 1 gros oignon émincé 8 petits oignons grelots épluchés 1 aubergine coupée en bâtonnets 4 navets coupés en bâtonnets 6 carottes coupées en bâtonnets 2 poivrons rouges + 1 poivron vert coupés en...