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un dessert très facile à réaliser, acidulé et tout léger... pour 3/4 personnes : crème au citron : 400 g de tofu soyeux (magasin bio) 2/3 citrons pour obtenir 15 cl de jus de citron (vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau pour obtenir 20cl de liquide, la crème sera un peu plus douce et fluide) environ 10 cs de miel liquide 4g d'agar-agar disque au chocolat : 50g de chocolat quelques baies noires (mûres) 4 verres à pied égoutter le tofu dans une passoire mettre le jus de citron dans une casserole, ajouter l'agar-agar,...

Le problème avec les BONS gâteaux au chocolat, c'est qu'ils sont plein de beurre ! Eh bien, celui-là, il ne contient ni beurre ni huile et pourtant il reste bien moelleux...il y a juste 15 cl de crème légère ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Cathy.  Je l'ai cuit moins longtemps, à four moins fort. pour 8 personnes : 200 g chocolat noir 3 oeufs 15 cl crème légère...