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C'est LA SALADE que j'aime faire, l'été...elle change des taboulés et salades de riz classiques...c'est un plat complet (haricot + quinoa) qui mêle des légumes de saison (tomates et poivrons) aux herbes fraîches si bénéfiques ! Lors d'un buffet champêtre, elle a été très appréciée. Essayer c'est l'adopter ! pour 8/10 personnes : une grosse boîte de haricots rouges une boîte de maïs en grains 5-6 tomates 2 poivrons (varier les couleurs si possible) 500 g crevettes décortiquées 200 g quinoa 6 cs huile olive vierge extra 3 grosses cs jus de citron vert...

Un plat tex mex populaire qu'on peut servir toute l'année mais qu'on apprécie en ce moment... On peut le servir avec, bien sûr, du riz semi-complet mais aussi de l'épeautre ou du quinoa pour 4 personnes : 200 g haricots rouges secs 1 bouquet garni 1 gros oignon + 2 ails 1 poivron rouge coupé en tous petits dés 1 cs sucre 500 g boeuf haché 1 feuille de laurier + 11/2 cc...