Voici ma participation au concours organisé par 750g et Bord Bia, c'est ICI : il s'agit de cuisiner le boeuf pour la St Patrick, direction l'Irlande... J'ai pensé associer le boeuf au hareng qui est pêché en mer d'Irlande... pour 4/6 personnes (environ une quarantaine de boulettes) : pour les boulettes : 500g de hareng saur en filet entier (soit 2 harengs saur) 350g boeuf haché 2 oignons + 2 échalotes hachés finement 1/2 bouquet de persil plat ciselé 1 grosse pomme de terre 2 petits oeufs sel + poivre deux belles assiettes de chapelure (je mixe du...