J'avais un beau chou rouge dans mon panier bio et je voulais confectionner un petit plat du soir sympathique...j'ai bien aimé la saveur corsée de la farine de châtaigne (sinon on peut faire varier la proportion de farine de riz ou de blé) Attention à bien huiler la poêle car les crêpes collent un petit peu...peut-être faut-il rajouter 1/2 cs d'huile dans la pâte...Les enfants ont bien aimé le chou rouge confit... pour 4 personnes pour les crêpes : 100 g farine de châtaigne 25 g farine de riz (ou de blé) 1/4 cc fleur de sel 2 oeufs 25 cl lait 1 cs...