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C'était un moment de fête : mon oncle Henri, que tout le monde appelait Ricou, préparait plusieurs litres de sangria pour les fêtes de Dax, chaque été ! Ah, la feria de Dax...mes cousins, ma soeur et moi attendions ce moment avec impatience...tous les soirs, c'était la fiesta, bal, rencontres...çà sentait la sardine grillée et le vin de table...on voyait des bandes de gai-lurons chanter à tue-tête...les bandas arrivaient avec tambour et accordéon...et surtout, chez mon oncle et ma tante, les amis débarquaient aussi : Nanou, Eliane, Marie-Claude...la sangria, c'était la spécialité de...