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Les vacances de Pâques 2012 : un temps froid, pluvieux et venteux...pour nous consoler, un bon ciné et...un fondant tiède aux pommes ! Ici, pas de beurre ni de farine, rien que des pommes...D'habitude, je préfère accompagner mon fondant d'une bonne glace réglisse/menthe qui apporte un peu de fraîcheur... pour 4 personnes : pour le caramel de café : 125g de sucre 5cl d'eau 50g de café très fort pour la crème légère au spéculoos : 200g de tofu soyeux 105g de biscuits spéculoos Lotus (soit 14 biscuits) pour les fondants aux...

Une dernière recette hivernale qui sent déjà le printemps...la fraîcheur de la meringue glacée et la légèreté de ce dessert rappellent que les beaux jours arrivent...on en a besoin avec tous ces évènements qui secouent le monde... pour 6 personnes meringue glacée : 4 blancs d'oeufs à température ambiante 40 g de sucre glace 1 gousse de vanille crème de banane...

C'est Kryssou qui nous livre une recette extraite de Verrines chez Hachette...c'est vrai que c'est une mise-en-bouche délicieuse et rapide à préparer...les invités auront...

Chez nous, on raffole de toutes les petites crèmes à base de citron...je fais souvent ma petite crème citronnée sans fécule ni crème ni beurre...j'aime aussi beaucoup cette petite crème...

Des amis m'ont donné des coings...avec le tofu soyeux, j'ai obtenu une crème très légère, sans cholestérol, sans lactose et bien parfumée...J'ai voulu tester un crumble sans gluten (c'est ma...