L'automne vous rend mélancolique ? Accordez-vous une petite douceur... pour 8 personnes (à préparer la veille) pour la crème : 75 cl lait 25 cl crème liquide 8 gousses de cardamome 120 g sucre 4 feuilles de gélatine pour la compote : 2 gros coings (soit environ 400 g chair) 5 cl jus de pomme 1/2 jus de citron 3 cs sucre 1 pincée de 4 épices 1 sachet de sucre vanillé 3 cs miel Faire ramollir la gélatine dans une assiette remplie d'eau Faire bouillir le lait avec la crème, le sucre et la cardamome écrasée, laisser infuser 10 mn puis filtrer et...