Un petit dessert facile à faire avec présentation à l'assiette...on sent bien le chocolat blanc sans que cela soit écoeurant...et l'acidité des fruits contraste avec la douceur de la crème...moi qui n'aime pas les mousses gélifiées, eh bien je trouve que ce parfait est réussi ! C'est une recette de Cuisine actuelle ...à l'origine, ils servent ce parfait avec un coulis de chocolat noir... pour 6/7 personnes : 4 jaunes d'oeufs 50 g sucre 40 cl lait 5 feuilles de gélatine (10 g ) 200 g chocolat blanc 25 cl crème liquide très froide pour le coulis de fruits : 70 ml de...