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C'est une mise-en-bouche pleine de fraîcheur...une de mes préférées ! pour 12 cuillères : 200 g saumon frais 150 g saumon fumé coupé en tous petits dés 1/2 jus de citron vert 100 g crème épaisse 2 cs aneth ciselée 2 cc raifort oeufs de saumon pour la déco Préparer un court-bouillon (j'ai utilisé du déshydraté à délayer dans de l'eau) et faire cuire le poisson 10 mn à frémissement, l'égoutter et l'émietter Mélanger les miettes de poisson au reste des ingrédients et réserver au frais Servir dans des cuillères ou sur des rondelles de radis noir, concombre...

Cela fait très longtemps que je fais cette salade ! C'est l'une de mes préférées ! J'aime bien le goût du haddock avec les lentilles et les oignons acidulés...A noter que le haddock n'est pas poché mais simplement mariné. Surtout, ne mettez pas cette salade au frigo avant de la servir...elle perdrait toute sa saveur ! pour 4 personnes : 200 g lentilles vertes 1 carotte coupée en...