Catégorie > ete-legumes

Cet été, j'ai acheté Youfood, un nouveau magazine culinaire "connecté"...le petit dernier qui sélectionne des recettes via les réseaux sociaux...une quarantaine de bloggers pour ce premier numéro bien fait, je trouve, qui surfe sur la tendance veggie, vegan, no glu...de très belles photos qui donnent envie...j'ai bien aimé la balade au marché de Jennifer Hart-Smith , ses bonnes adresses et ses belles recettes (soupe d'orties aux coques et petit salé, salade de jeunes pousses au pesto d'ail des ours et encornets, baba à la rhubarbe et fleurs de sureau), six variations autour...

un  flan que l'on sert en petites portions en garniture... pour 4 personnes 1 kg d'aubergines 15 cl crème liquide (crème végétale de soja pour moi) 2 oeufs + 3 jaunes une petite boîte de concentré de tomate (70 g) 3 cs de coriandre ciselée 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de coriandre moulue quelques gouttes de Tabasco + sel et poivre...

un petit plat provençal qui se fait à l'avance et peut s'emporter en pique-nique...le papeton est un pain d'aubergines qui se déguste froid avec une bonne sauce tomate...la prochaine fois, je...

Voilà une recette parfaite pour l'été, le vrai, celui de la grosse chaleur ! Elle est extraite du sympathique livre que Lavande m'a gentiment dédicacé : Savez-vous planquer les choux ?...

Au marché, j'ai acheté des chayotes ...c'est incroyable le nombre de noms donnés à ce fruit : chouchou (île de la Réunion), christophine ou brionne (Antilles), chouchoute (Polynésie),...