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Une grande partie de ma famille, qui vit en Roumanie, est hongroise...Ils vivent en Transylvanie... C'est un gâteau typiquement hongrois...On peut le fourrer aussi avec des noix...il se conserve bien, enveloppé dans un film. pour 10/12 personnes : pâte : 500 g farine 25 g levure de boulanger 1 cc sucre 25 cl lait 10 g beurre 1 petit oeuf + 1 jaune pour la dorure 1 sachet de sucre vanillé garniture : 150 g graines de pavot 100 g sucre 1 zeste de citron 1 ou 2 pommes râpées 15 g de beurre Délayer la levure avec 1/2 cc de farine et 1/2 cc de sucre...

Si je vous dis "goulache" vous pensez "Hongrie" et mon père, en bon hongrois qui se respecte, prépare ce plat régulièrement...d'ailleurs les hommes hongrois que je connais, cuisinent tous ! Une petite précision : en France, le mot "goulache" évoque plutôt un ragoût de boeuf au paprika ; en Hongrie, la "gulyàs" est une soupe ("leves")... Quand les jours raccourcissent et deviennent...