Archives > 2011-01

Avec ce froid j'aime faire un bon risotto...voici une de mes recettes préférées...j'aime le riz crémeux du risotto acidulé par le citron...mais voilà la polémique : à la maison, les autres membres de la famille le préfèrent sans ! Je ne suis absolument pas d'accord : le jus de citron confère à ce plat un goût unique et subtil...à vous de juger ! pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 150 g de blancs de poireaux coupés en rondelles (environ 8 poireaux) 1 gros oignon + 2 échalotes + 2 gousses d'ail 3 cs d'huile d'olive 20 g de beurre 15 cl de Noilly...

Au 1er de l'an, j'ai été séduite par de simples tranches de patate douces qui accompagnaient un gigot de sept-heures...j'ai eu envie de goûter une nouvelle fois ce légume si suave...le chutney semblait parfait pour mettre en valeur son petit côté sucré...J'ai servi ce condiment avec un curry de légumes. (recette à venir) 1 kg de patate douce (j'ai obtenu 750 g de patate douce...

J'ai envie de salades...je ferai bientôt une nouvelle semaine Détox pour le fun et la forme...voici ma salade du moment, rien d'original mais j'aime son côté frais et parfumé... pour...

un petit récapitulatif...ma cuisine devient de plus en plus légère... je vous souhaite une très très heureuse année nouvelle remplie (mais pas trop) de projets, de rencontres, de...