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Encore un petit chou rouge, cette semaine, dans mon panier...il tombe bien, j'ai un faible pour lui ! J'avais envie de le marier à la datte...la glace au chèvre apporte un peu d'amertume à la douceur du velouté. Hum ! La photo n'est pas terrible, désolée ! On trouve de la pâte de datte dans les épiceries orientales ou sur les marchés. pour le velouté : un petit chou rouge coupé en lanières (ce qui donne environ 500g de chou cru) 1 oignon 2 cs huile d'olive 1 litre de bouillon 1 cc de sucre 30 g de pâte de datte une pincée de cumin 10 cl de crème liquide...

Cela fait plusieurs fois que je fais ce dessert et il recueille toujours autant de succès...les fondants sont simplissimes : ils ne contiennent que des pommes et du sucre et ils sont délicieux, c'est une recette d' Inoule ...j'ai simplement supprimé le beurre que je trouve superflu, la recette originale est ICI pour 6 personnes : pour la glace au pain d'épice : 50 cl...

Voici une variante de la terrine au pain d'épice réservée aux grands...je trouve que le café se marie bien avec le pain d'épice...la crème et la glace sont végétales...c'est une recette...