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un  flan que l'on sert en petites portions en garniture... pour 4 personnes 1 kg d'aubergines 15 cl crème liquide (crème végétale de soja pour moi) 2 oeufs + 3 jaunes une petite boîte de concentré de tomate (70 g) 3 cs de coriandre ciselée 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de coriandre moulue quelques gouttes de Tabasco + sel et poivre enfourner les aubergines 45 mn four th 200 puis prélever la chair et la laisser égoutter 15 mn dans une passoire écraser la chair avec une fourchette battre les oeufs entiers avec les jaunes,...

un dessert idéal après s'être bien dépensé...à la mer, par exemple... pour 6/8 personnes : 200 g farine 50 g maizena 4 oeufs 1 litre de lait (végétal pour moi) 1 gousse de vanille 200 g sucre pour la compote de rhubarbe : 700 g rhubarbe 100 g sucre 2 sachets de sucre vanillé 125 g framboises préparer la compote : couper la...

c'est un dessert apprécié par tout le monde...les becs salés ne la refusent quasiment jamais...et c'est tellement facile d'en faire une, gaie, colorée et rafraîchissante...et on peut innover...