Archives > 2009-05

une petite entrée printanière vite avalée...d'après une recette du célèbre  Marc Meneau , extraite de son livre Les salades, du potager à l'assiette , chez Minerva ; ces flans peuvent accompagner un poisson en papillote. pour 3 ramequins : pour le flan : 1 belle laitue 2 oeufs entiers + 1 jaune 15 cl crème fraîche sel, poivre, noix de muscade pour la vinaigrette : 6 cs huile d'arachide 3 cs vinaigre de vin blanc 1 pincée de cumin sel, poivre Laver et effeuiller la salade, la faire blanchir 3 mn dans une grande quantité d'eau bouillante, l'égoutter,...

Papa m'appelle et me dit qu'il y a une superbe recette de rhubarbe à la télé...bon, TF1, c'est pas ma tasse de thé...tant pis ! C'est une idée de Laurent Mariotte de l'émission Petits plats en équilibre ...vous connaissez ? Moi non ! J'ai légèrement adapté...si vous voulez voir la vidéo, c'est par  ICI  ...en tous cas, les tartelettes sont réussies : moelleuses et fondantes à souhait...

J'avais encore de la rhubarbe dans mon panier...je cherchais un ingrédient sucré et doux pour accompagner ce légume acidulé...j'ai pensé au chocolat blanc qui m'écoeure assez vite marié à de la...

Il y a 2 saisons pour la rhubarbe, à l'automne et au printemps : je préfère celle du printemps, plus douce et parfumée...j'aime l'associer aux laitages et cette petite recette sans prétention...

C'est un classique des soupes françaises, nous précise Macha Méril...en tous cas, ce velouté fait l'unanimité à la maison...cette soupe est un régal...j'ai essayé sans la viande mais je trouve...