Archives > 2009-03

Voici ma participation au concours organisé par 750g et Bord Bia, c'est ICI  : il s'agit de cuisiner le boeuf pour la St Patrick, direction l'Irlande... J'ai pensé associer le boeuf au hareng qui est pêché en mer d'Irlande... pour 4/6 personnes (environ une quarantaine de boulettes) : pour les boulettes : 500g de hareng saur en filet entier (soit 2 harengs saur) 350g boeuf haché 2 oignons + 2 échalotes hachés finement 1/2 bouquet de persil plat ciselé 1 grosse pomme de terre 2 petits oeufs sel + poivre deux belles assiettes de chapelure (je mixe du...

J'ai vraiment beaucoup aimé ces saveurs inédites qui se répondent : l'amertume légère du pomelos avec le sirop de tamarin, les crevettes avec la coco et les échalotes... C'est une recette du fameux chef Oth Sombath : il mitonnait des petits plats au Blue Elephant et au Banyan ...en novembre, il a ouvert son restaurant et j'aimerais beaucoup y aller ! Je voulais faire des présentations...

C'est une tarte rustique et printanière à la fois qui fait le repas du soir. Je la fais depuis longtemps (source oubliée) et j'ai vu que la revue Elle à table l'avait reprise.On peut...

Les enfants me demandent souvent de faire ce dessert...d'ailleurs ils peuvent le faire eux-même, c'est très très facile...le plus dur étant de remplir les esquimaux sans que çà coule ! Je n'ai...

 Mamzelle Gwen a eu la lumineuse idée d'un petit jeu : le tour du monde en 232 recettes...si vous aussi, vous désirez participer, c'est ICI J'ai reçu la Gambie. carte Wikipédia La...