Archives > 2008-11

J'ai eu l'idée de ces verrines en songeant au fruit vedette de décembre : le KIWI chez Lavande ...Je suis déçue des photos : pas assez de lumière...pourtant ces verrines sont très jolies : rouge cerise, orangé et vert mousse...Bon, les enfants, en tous cas, ont adoré ces verrines vitaminées ! pour 6 verres (de 25 cl chacun) : gelée d'hibiscus : 1/2 l d'eau 4 cs de fleurs d'hibiscus séché (ou bissap ou karkadet, dans les boutiques africaines) 6 cs miel liquide 1 cc agar-agar (2 g) ou 2 feuilles de gélatine 3 kakis bien mûrs mousse de kiwis : 6 kiwis 1...

Des petites bouchées vite avalées ! Mélanger des tomates jaunes et rouges pour le plaisir des yeux ! S'il vous reste du pesto, il se conserve au frigo ! pour  une vingtaine de personnes : 2 barquettes de  tomates cerise, soit 500 g (cela fait environ 60 tomates, soit 120 demi-tomates farcies) pour le pesto de tomate : 12 pétales de  tomates séchées (80 g) 1/2 ail haché 30...

C'est cette version que je préfère...Julie Andrieu, dans son livre Tout cru , aux éditions Albin Michel, improvise, un jour, un tiramisu avec ce qu'elle avait sous la main...Et ma foi, il est...

Quelques petites idées pour décorer rapidement sa table...Ceci me sert de mémento et peut, peut-être, vous servir (j'ai bien dit peut-être !)... Si, vous aussi, vous notez vos idées, cela...

Un petit dessert facile à faire avec présentation à l'assiette...on sent bien le chocolat blanc sans que cela soit écoeurant...et l'acidité des fruits contraste avec la douceur de la crème...moi...